Luotamme tunteeseen

Ruoka herättää monenlaisia tunteita, ja se voi nostaa pintaan myös muistoja. Tuoreesta, puhtaasta, turvallisesta, maukkaasta ja reilusti tuotetusta ruoasta pitävät kaikki. 

Reilu ruokajärjestelmä pyrkii ratkaisemaan epäkohtia, jotka liittyvät epätasa-arvoon, köyhyyteen, ympäristöongelmiin tai epäreiluihin sopimuksiin. Reilun ruokajärjestelmän tavoitteena on luoda kestävä ja oikeudenmukainen järjestelmä, joka hyödyttää kaikkia sen osapuolia. 

FooDeliDoo pyrkii pitämään yllä reilua meininkiä. Ostajalle pyritään tarjoamaan mahdollisimman avoimesti tietoa tuotteista, tuotantotavoista ja myyjistä, jolloin erilaisten valintojen tekeminen on helpompaa. Myyjille taas mahdollisimman paljon kannusteita ja apuja saada tuotteet kannattavalla tavalla myydyksi. 

Omassa toiminnassamme reiluus tarkoittaa ympäristön ja eläinten kunnioittamista, myyjien ja ostajien arvostamista pitämällä huoli siitä, että FooDeliDoon tekemät omat valinnat kestävät päivänvalon.

Suurin osa hävikistä syntyy jo alkutuotannossa. Me olemme pitkään opetelleet, että kasvisten tulee näyttää tietynlaisilta, vaikka II-luokan kasviksiksi luokitelluissa ei olisi mitään vikaa maun tai terveellisyyden näkökulmasta. Eläimen ruoaksi käyttämisen kunnioittamista on taas se, että sen liha käytetään kokonaan,“nose to tail”. 

Yksittäisen pienen ruoantuottajan neuvotteluvoima voi joissain tilanteissa olla melko vähäistä, ja joskus heidän voi olla vaikeaa saada omia tuotteitaan myyntiin taloudellisesti kannattavalla hinnalla.

Vaikka ruoan alkutuotantoon voi osallistua muitakin tahoja, suurimmat kustannukset, työmäärän ja riskin kantavat ruoantuottajat. Heidän saamansa korvaukset eivät aina kuitenkaan ole linjassa panostusten kanssa. Kuten missä tahansa yritystoiminnassa, ruoantuotannossa tarvitaan riittävät tulot, jotta voidaan investoida uudenlaisiin toimintatapoihin, sekä pitää huolta nykyisistä hyvistä käytännöistä. Vaikka riittävä taloudellinen korvaus ei aina ole se ainoa tärkeä asia, on se kuitenkin ruoantuotannon jatkuvuuden keskiössä. 

Reilu ruokajärjestelmä pyrkii edistämään paikallisia yhteisöjä ja lisäämään heidän riippumattomuuttaan erilaisista globaaleista riippuvuuksista.

Ihmisoikeudet kuuluvat jokaiselle ihmiselle, ja ovat voimassa kaikkialla samanlaisina ilman erottelua sukupuolen, ihonvärin, yhteiskunnallisen aseman tai muun vastaavan seikan perusteella. Reiluun ruokajärjestelmään eivät kuulu lapsityövoima tai syrjivä käytös. Valitettavasti näiden toteutumista ei vielä voida pitää itsestäänselvyytenä. 

Ihmisten hyvinvointia ei voi oikein erottaa ympäristön tai eläinten hyvinvoinnista. Se miten me kohtelemme ympäristöä ja eläimiä päätyy meidän lautaselle, ja myös osaksi meidän hyvinvointiamme. Ja taas vastaavasti meidän hyvinvointimme heijastuu ympäristöön ja eläimiin, hyvässä ja pahassa. 

Kestävät ruokajärjestelmän ratkaisut pyrkivät vähentämään kemikaalien käyttöä, suosimaan kestäviä viljelymenetelmiä sekä minimoimaan kuljetusten ja varastoinnin aiheuttamat päästöt.

Eläinten hyvinvointiin ja parempaan kohteluun keskittyvät toimet usein tarkoittavat myös muuta hyvinvointia. Vaikka eläimen itseisarvo ei ole tuoda ihmiselle hyvinvointia, usein hyvinvoiva eläin kuitenkin tuo ihmiselle hyvinvointia. Hyvinvoiva eläin vaatii usein myös hyvinvoivan omistajan. 

Läheltä tuleva ruoka on yleensä tuoreempaa, ja tuore ruoka sisältää enemmän vitamiineja ja hivenaineita. Tuoreena ruoka myös maistuu paremmalta.