Auringossa kuivattu
Elintarvikkeiden kuivaaminen auringossa on ollut perinteinen säilöntätapa jo vuosituhansien ajan.
Elintarvikkeista saadaan auringonvalon avulla poistettua kosteutta. Kun kosteuspitoisuus laskee merkittävästi, hidastuu myös niiden pilaantuminen ja säilyvyys vastaavasti pidentyy. Kuivaustapana tämä on energiaa säästävä ja siten ekologinen.
Tunnetuimpia kuivattuja elintarvikkeita ovat rusinat, luumut ja muut hedelmät sekä aurinkokuivatut tomaatit. Myös erilaisia yrttejä ja mausteita voidaan kuivata, kuten myös sipulia ja chiliä. Jossain maissa kalan ja lihan kuivaaminen on yleistä.