Avomaalla kasvatettu
Avomaaviljelyn etuna kasvihuoneisiin verrattuna on erityisesti energiankäyttö.
Avomaata ei kasvihuoneen tavoin lämmitetä erikseen, vaan lämmitys saadaan auringonvalosta. Avomaalla viljellään pääasiassa perunaa, hernettä, papua, juureksia, kaaleja, sipuleita, pinaattia, avomaan kurkkua, selleriä, kurpitsoita ja salaatteja.
Viljelykäytännöt
Avomaaviljely perustuu pitkälti maan kunnon seuraamiseen ja parantamiseen, erilaisiin mahdollisiin viljelykiertoihin, maan kemialliseen ja mikrobiologiseen seurantaan, oikeanlaisten siementen valintaan, kasteluun, muokkaamiseen, istutukseen ja kylvöön sekä korjuuseen.
Vuorovaikutus
Avomaa on nimensä mukaisesti avoimessa vuorovaikutuksessa sen ympärillä olevaan luontoon, ilmaan ja vesistöön. Siksi erilaisten valumien ja päästöjen huomioiminen viljelyksiltä ympäristöön on tärkeää.