Luokitusten tarkoituksena on antaa riittävät ja oikeat tiedot tuoreiden hedelmien ja vihannesten laadusta
Laatuvaatimuksissa tuotteet luokitellaan eli lajitellaan ulkoisten ominaisuuksiensa perusteella. Luokat ovat ekstra, I ja II. Tuotteen myyjä on aina vastuussa siitä, että tuote vastaa ilmoitettua laatuluokkaa.
Laatuluokkaa voi hyvin käyttää niin, että laadun on oltava tilanteeseen sopivaa. Joissain tilanteissa vaaditaan kaunista ulkonäköä, mutta toisessa tilanteessa se ei haittaa, vaikka hedelmän tai vihanneksen ulkonäkö ei olisikaan täydellinen.
Suuri osa hävikistä tapahtuu alkutuotannossa siten, että hylkäämme täysin syötäväksi kelpaavan elintarvikkeen sen ulkonäön vuoksi. Näin siis kannustamme rohkeasti käyttämään myös II-luokan tuotteita, jos vain käyttötarkoitus siihen sopii!
Laadun on oltava erinomainen. Kasvisten on oltava muodoltaan, kehitykseltään ja väriltään lajikkeelle tyypillisiä. Tuotteiden on oltava virheettömiä.
I
Kasvisten on oltava lajikkeelle tyypillisiä ja laadun on oltava hyvä. Sallittuja ovat vähäiset virheet, jotka eivät vaikuta tuotteen säilyvyyteen tai yleisvaikutelmaan.
II
Kasvisten on oltava kauppakelpoisia. Ne eivät vastaa ylempien luokkien vaatimuksia, mutta täyttävät vähimmäisvaatimukset.
Lähteet ja lisätietoa
Tässä esitetyt tiedot ovat peräisin tai joko suoraan lainattuja Kotimaiset Kasvikset Ry:n ja Ruokaviraston sivuilta.
