Ahomansikat
(Fragaria vesca)
Aromikas marja on punainen tai joskus kellanvalkea ja sen pinnalla on pieniä pähkylöitä.
Ahomansikat sopivat jälkiruokiin, jogurtteihin ja koristeeksi. Ahomansikoita voit käyttää ruoanvalmistuksessa sellaisenaan. Ne sopivat myös suolaisiin ruokiin, esimerkiksi lihan tai vuohenjuuston pariksi. Hyödynnä myös lehdet teenä. Sitä ei kannata keittää hilloksi eikä mehuksi, sillä niihin tulee ajan myötä maku- ja hajuvirheitä.
Ahomansikka voi olla allergisoiva.
Ahomansikka säilytetään jääkapissa +2– +5 °C mahdollisimman vähän aikaa. Marjojen aromit säilyvät parhaiten kuivattuina tai alkoholiin säilöttyinä. Suurikokoisimmat marjat kannattaa halkaista ennen kuivaamista.
Ahomansikka kypsyy luonnonmarjoista ensimmäisenä. Sen paras poiminta-aika on heinäkuussa.
