Monikukkahunajat
Monikukkahunaja on koottu monista eri mesilähteistä.
Monikukkahunajat eroavat toisistaan väriltään, koostumukseltaan, tuoksultaan sekä maultaan hyvinkin paljon. Monikukkahunaja voi sisältää mettä esimerkiksi apilasta, rapsista, voikukasta ja hedelmä- ja marjapuiden kukista. Loppukesän hunaja voi sisältää alkukesän hunajaan verrattuna myös kanervan ja muiden loppukesän kukkien mettä, mikä tekee mausta hieman pehmeämpää, vahvempaa ja tummempaa.
Hunajaa voit käyttää sokerin tavoin mausteena ja makeuttajana.
Hunajaa ei saa antaa alle 1-vuotiaille botulismiriskin vuoksi. Imeväisiän botulismi on hengenvaarallinen, vaikkakin erittäin harvinainen tauti.
Hunajaa säilytetään huoneenlämmössä ja kuivassa paikassa. Optimaalinen säilytyslämpötila kiteytetylle hunajalle on +14 °C. Jääkaapissa hunaja voi altistua kosteudelle.
Suomessa monikukkahunajan satokausi on keskikesästä loppukesään.
Hunajasato vaihtelee Suomessa vuosittain paljon riippuen lämpötilasta, sateisuudesta ja eri mesikasvien kukinta-ajasta.
