Kermajäätelöt

Alun perin kermajäätelöä valmistettiin rasvaisesta vispikermasta, maidosta, kananmunan keltuaisista, sokerista ja vaniljasta. Nyt kermajäätelöön voidaan lisätä myös erilaisia yleensä makua ja rakennetta parantavia ainesosia. Kerma tuo jäätelölle sen rikkaan ja kermaisen rakenteen, kun taas maito ohentaa seosta ja tekee siitä tasaisemman. Sokeri antaa makeutta ja auttaa säilyttämään jäätelön rakenteen jäädytyksen aikana. 

Suomessa jäätelöä saa nimittää: kermajäätelöksi, jos siinä on vähintään 8 % maitorasvaa ja maitojäätelöksi, jos siinä on vähintään 2,5 % maitorasvaa.

Kermajäätelöt
Hakuehtoihin sopivia tuotteita ei löydy.