Punahomejuustot
Punahomejuustot ovat valkohomejuustojen läheisiä sukulaisia, mutta ne erottavat valkohomejuustoista punainen tai punaisen oranssi kuori. Punainen kuori syntyy juuston valmistuksessa, kun homejuustoa sivellään punahomeella. Punahomejuustoja voidaan valmistaa sekä pastöroidusta että pastöroimattomasta maidosta.
Yhdistä uunissa paistettu punahomejuusto yhteen uusien perunoiden kanssa. Punahomejuustot sopivat myös juustotarjottimelle, leivän päälle tai lämmitettäväksi uunissa.
Juusto säilyy parhaiten alle + 8°C jääkaapissa. Juusto kannattaa säilyttää omassa pakkauksessaan, tai tiiviisti muovikelmuun tai rasiaan käärittynä. Juustot eivät pidä valosta. Juustoja voi myös pakastaa.
