Port Salutit
Port Salut on ranskalainen juustotyyppi, joka on peräisin samannimisestä luostarista. Se valmistetaan pastöroidusta lehmänmaidosta.
Port salut -juustoissa on melko mieto, kermainen ja hieman pähkinäinen maku, mutta voimakas tuoksu ja oranssi kuori, sekä murukoloinen puolipehmeä rakenne.
Port salut -juustot sopivat leivän päälle tai sellaisenaan juustotarjottimelle.
Port salut -juuston kehittivät alun perin trappistimunkit, jotka myivät reseptin ja kauppanimen 1950-luvulla eteenpäin.
Juusto säilyy parhaiten alle + 8 °C jääkaapissa. Juusto kannattaa säilyttää omassa pakkauksessaan, rasiassa tai tiiviisti muovikelmuun käärittynä. Juustot eivät pidä valosta. Juustoja voi myös pakastaa.
