Lollo rossot
(Lactuca sativa var. crispa)
Lollo rosson maku on perussalaattia hieman vahvempi ja terävämpi, mutta silti mieto. Lollo rosso on kerämäinen salaatti, jolla on poimuiset, rapeahkot ja pehmeät lehdet. Salaatin löyhän kerän sisältä lehdet ovat vaaleanvihreät, kun taas uloimmat ovat punertavia.
Lollo rossot ovat parhaimmillaan väriläiskinä salaattisekoituksissa.
Vihreää Lollo rosson kanssa samannäköistä salaattia kutsutaan Lollo biondaksi.
Lollo rosso säilytetään kylmässä +2–5 °C asteen lämpötilassa, kosteassa ja haihtumiselta suojattuna.
