Japanilaiset persiljat
(Cryptotaeria japonica)
Japanilainen persilja eli mizuba on suosittu salaatti- ja maustevihannes aasialaisessa ruokakulttuurissa. Japanilainen persilja ei ole sukua muille persiljoille.
Japanilainen persilja maistuu ja tuoksuu miellyttävän makeahkolta. Sen melko kookkaat lehdet muistuttavat ulkonäöltään persiljaa ja korianteria.
Japanilainen persilja sopii salaatteihin ja kypsennettäviin ruokiin. Se sopii etenkin porkkanan, kesäkurpitsan ja palsternakan makujen kanssa yhteen.
