Fenkolit
(Foeniculum vulgare)
Fenkolin siemenissä, iduissa ja versoissa toistuu makena ja pähkinäisen maun lisäksi fenkolin hieman lakritsamainen aromi.
Fenkolia voi kasvin lisäksi käyttää sekä ituina että versoina, ja sen siemenet sopivat ruoanlaittoon mausteeksi. Siemenistä voi myös valmistaa teetä. Fenkolin versot sopivat salaatteihin, voileipiin ja keittoihin.
Fenkolilla on sanottu olevan ruoansulatusta edistäviä vaikutuksia, lisäävän rintamaidon tuotantoa ja voivan vaikuttaa rentouttavasti sekä helpottavan nukahtamista.
Jotkut ovat käyttäneet fenkolinsiementeetä pahanhajuisen hengityksen torjumiseen.
Fenkolinsiementeetä ei suositella raskaana oleville naisille ja vauvoille. Sitä ei myöskään pidä nauttia liikaa.
Fenkolin siemenet säilyvät ilmatiiviisti pakattuna huoneenlämmössä vuosia. Idut ja versot säilyvät jääkaappilämpötilassa noin viikon verran.
