Retiisit ja retikat
(Raphanus sativus)
Retiisin ja retikan versoilla on retiisimäinen, kirpeän voimakas maku, vaikkakin hieman miedompi, kuin itse kasvilla. Retiisin versot ovat useita muita versoja hieman suurikokoisempia, ja niiden ulkomuoto vaihtelee hieman lajikkeittain.
Retiisin- ja retikanversot sopivat mausteeksi esimerkiksi leivän päälle sekä salaatin tai vihersmoothien sekaan.
Iduissa ja versoissa on salmonellariski, joten ne tulee huuhdella ennen käyttöä. Parhaimmillaan ne ovat heti valmistumisen jälkeen. Valmiit idut ja versot säilytetään kylmässä, +2–5 °C asteessa. Ne säilyvät jääkaapissa noin viikon.
