Hapanjuuret
Hapanjuuren avulla voit leipoa ilman hiivaa, ja juuri tuo taikinaan makua ja rakennetta. Juuri pidetään elävänä ruokkimalla sitä jauhoilla ja vedellä. Mitä aktiivisempi juuri on, sitä paremmin se taikinaa jaksaa kohottaa.
Hapanjuurella voit leipoa sekä leipää, että erilaisia leivonnaisia.
Säilytä juurta tiiviissä lasipurkissa ja jääkaapissa. Vaikka et käyttäisi sitä, niin se tulisi uudistaa kerran viikossa.
