Lehtikaalin-versot
(Brassica oleracea var. sabellica myös var. acephala)
Lehtikaalin versoilla on lehtikaalin maku, mutta se on miedompi. Lehtikaalin versot ovat tummanvihreitä tai sinipunaisia.
Lehtikaalin versot sopivat syötäväksi sellaisenaan, tai sitten voit lisätä niitä salaatteihin, keittoihin tai vaikka leivän päälle. Lehtikaalin versot ovat hyvä lisä smoothien sekaan, tai voit sekoittaa niistä vaikkapa peston.
Iduissa ja versoissa on salmonellariski, joten ne tulee huuhdella ennen käyttöä. Parhaimmillaan ne ovat heti valmistumisen jälkeen. Valmiit idut ja versot säilytetään kylmässä, +2–5 °C asteessa. Ne säilyvät jääkaapissa noin viikon.
