Lakritsiyrtit
(Tagetes filifolia)
Lakritsiyrtti ei ole se kaikista yleisin, mutta varmasti yksi mielenkiintoisimmista yrteistä keittiössä käytettäväksi. Lakritsiyrtin maku on voimakas, ja se on lähellä aitoa lakritsinmakua.
Lakritsiyrtti on pörröinen kasvi, jolla on jämäkät, tummanvihreät, hieman tillinkaltaiset, voimakkaasti liuskoittuneet lehdet. Lakritsiyrtti kukkii pienin valkoisin kukin, joita puhkeaa kuin ripoteltuina eri puolille varsia.
Lakritsiyrtti sopii maustamaan erilaisia jälkiruokia ja juomia, mutta voit käyttää sitä myös suolaisissa ruoissa.
Kokeile sitä salaattien ja wokkien seassa sekä kala- ja liharuoissa. Saat siitä myös kiinnostavan yrttiöljyn, tai voit tehdä haudutettavaa teetä. Uunikalan päälle voisi hyvin sopia lakritsayrtistä tehty pesto.
Lakritsiyrtti säilyy parhaiten viileässä, jääkaapin vihanneslokerossa.
