Oliiviyrtit
(Santolina viridis)
Oliiviyrtti eli viherhopeayrtti on Suomessa vielä melko vähän käytetty maustekasvi, mutta se on vanha luostarikasvi.
Oliiviyrtin maku on kohtalaisen voimakas. Siinä on vivahteita niin havuista, saippuasta kuin oliiveistakin.
Oliiviyrtti sopii hyvin pastoihin, salaatteihin, grilliruokiin, tomaatin kaveriksi tai erilaisiin öljykastikkeisiin tai marinadeihin. Yrtistä voit käyttää sekä versonkärjet että lehdet.
