Kirsikkatomaatit
(Solanum lycopersicum var. cerasiforme)
Kirsikkatomaatista on jalostettu monia lajikkeita, joiden maut ja värit vaihtelevat punaisesta keltaiseen. Kirsikkatomaatti on nimensä mukaisesti noin kirsikan kokoinen pieni tomaatti.
Kirsikkatomaatteja syödään tavallisten tomaattien tapaan raakana tai kypsennettynä. Kirsikkatomaatin koko tulee edukseen salaatissa tai koristeena. Voit myös paahtaa ne uunissa.
Tomaatin ihanteellinen säilytyslämpötila on +13 °C.
Säilytykseen liian lämmin on parempi kuin liian kylmä. Tomaatin voi pakastaa soseutettuna. Pieniä tomaatteja voi kuivata kiertoilmauunissa ja säilöä öljyyn. Vihreitä vielä hiukan raakoja tomaatteja voi hapattaa.
Satoa voi korjata kesästä syksyyn.
