Sorbetit
Sorbetit eroavat jäätelöistä ja gelatoista siten, että ne ovat valmistettu kasvispohjaisista raaka-aineista. Sorbettiin käytetään usein tuoreita hedelmiä, kuten sitrushedelmiä (kuten appelsiini, sitruuna tai lime), marjoja (kuten mansikka, vadelma tai mustikka), eksotiikkahedelmiä (kuten mango tai passionhedelmä) tai muita hedelmiä, joista puristetaan mehu tai soseutetaan. Sen lisäksi ne koostuvat vedestä ja sokerista. Sokerilla, tai glukoosisiirapilla on suuri merkitys toivotunlaisen rakenteen saavuttamisessa.
Sorbettia tarjoillaan yleensä sellaisenaan. Sitä voidaan myös käyttää osana jälkiruokia, kuten sorbettikakkuja, sorbettiannoksia tai sorbettivaahtoja. Tai jos haluaa käyttää alkoholia, niin sorbetin voi sekoittaa alkoholin kanssa.
Säilytä sorbetti kannellisessa astiassa pakastimessa, ja käytä se parin kolmen päivän sisällä valmistuksesta.
Sorbetit
Sorbetit eroavat jäätelöistä ja gelatoista siten, että ne ovat valmistettu kasvispohjaisista raaka-aineista. Yleensä sorbetin pääraaka-aineena on hedelmä- tai marjamehu. Sen lisäksi ne koostuvat vedestä ja sokerista. Sokerilla, tai glukoosisiirapilla on suuri merkitys toivotunlaisen rakenteen saavuttamisessa.
Mihin voit näitä käyttää?
Voit tarjoilla sorbetit sellaisenaan, tai sekoittaa niitä esimerkiksi alkoholin kanssa.
Miltä ne maistuvat ja näyttävät?
Sorbetin maussa korostuu valittu hedelmä- tai marjamehu. Lisäksi sorbetit ovat yleensä melko makeita johtuen niihin lisätystä sokerista.
