Pellavansiemenöljyt
(Linum usitatissimum)
Pellavansiemenöljy on saadaan pellavan siemenistä puristamalla tai uuttamalla. Se on erittäin terveellinen öljy, jota voidaan käyttää ruoanlaitossa.
Pellavansiemenöljy on erinomainen lähde tyydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti omega-3-rasvahappoja (alfa-linoleenihappo). Se sisältää myös omega-6-rasvahappoja ja muita hyödyllisiä rasvahappoja.
Pellavansiemenöljyllä on voimakas ja hieman pähkinäinen maku. Sen väri voi vaihdella väriltään vaaleankeltaisesta tummanruskeaan.
Käytä terveellistä pellavansiemenöljyä salaattikastikkeisiin, kastikkeisiin, leivontaan, dippeihin, smoothieihin ja jogurtteihin.
Se sopii ruoan viimeistelyyn. Se ei sovellu kovin hyvin paistamiseen tai muuhun kuumentamiseen korkeissa lämpötiloissa, sillä sen sisältämät arvokkaat omega-3-rasvahapot voivat hajota kuumennettaessa.
Pellavansiemenöljy on loistava omega-3-rasvahappojen lähde, ja sillä on useita erilaisia terveyttä edistäviä vaikutuksia.
Kasviöljyt kannattaa säilyttää avaamisen jälkeen valolta suojattuna jääkaapissa. Lisäksi osa öljyistä tulee suojata hapettumisen estämiseksi valolta tummissa pulloissa.
