Venäläiset rakuunat
(Artemisia dracunculus var. cultivar)
Rakuunan maussa on suolainen vivahde. Venäläisen rakuunan aromi on miedompi kuin ranskalaisen rakuunan.
Rakuuna kuuluu erityisesti ranskalaiseen ja armenialaiseen keittiöön. Rakuunaa käytetään osana erilaisia kuuluisia yrttiseoksia.
Käytä rakuunaa salaatteihin ja keittoihin. Se sopii kanan, kalan ja munaruokien mausteeksi. Se on oleellinen osa Béarnaise-kastiketta.
Venäläinen rakuuna on rakuunan satoisampi muunnos, joka siementää hyvin ja lisääntyy siten erinomaisesti.
