Yrtti-iisot
(Agastache foeniculum)
Yrtti-iiso kuuluu iisojen sukuun ja sitä kutsutaan myös anisiisoksi tai anisiisopiksi.
Yrtti-iison maku muistuttaa fenkolia, anista ja minttua. Yrtti-iisolla on sahalaitaiset lehdet, jotka ovat pinnaltaan hieman himmeät, ja sen kukinnot ovat sinipunaisia.
Käytä yrtti-iisoa teesekoituksiin, mausteeksi tai jälkiruokiin. Voit käyttää kasvista kukat, lehdet ja latvaversot. Voit silputa yrttiä taikinan sekaan tai piirakan päälle koristeeksi. Se sopii myös keittoihin, salaatteihin ja muhennoksiin. Yrtti-iisoa voi käyttää myös aasialaisten ruokien valmistuksessa soijan ja paprikan parina.
Voit kuivattaa, pakastaa ja säilöä yrtti-iisoa etikkaan tai öljyyn.
