Voileipäkakut
Voileipäkakut sopivat monenlaiseen juhlapöytään. Voileipäkakut ovat kauniita tarjottavia erilaisissa juhlissa ja kattauksissa.
Luonnollisesti myös voileipäkakun täytteet määrittelevät voileipäkakun maun. Perinteisiä täytteitä ovat kinkku ja lohi, mutta koristeet voivat olla melkein mitä vain.
Usein kalavoileipäkakut ovat valmistettu ruis- tai maalaislimpun päälle, kun taas kasvis- ja lihavoileipäkakuissa usein käytetään vaaleampaa leipää.
Aikaisemmin kuorrute oli majoneesia tai muuta voipohjaista levitettä, mutta nykyisin käytetään myös kevyempiä levitteitä kuten kermaviiliä, rahkaa tai tuorejuustoa, tai sitten täysin vegaanisia levitteitä ja täytteitä.
Jos pidät suuremmat juhlat ja vieraita saapuu eri aikoihin, kannattaa harkita olisiko useampi pieni kakku parempi yhden suuren sijasta, jolloin saat pidettyä ruuat turvallisesti viileässä mahdollisimman pitkään.
Voileipäkakku on tullut sotien jälkeen Suomeen Ruotsin kautta Tanskasta. Sitä ennen myös suomalaisissa juhlissa perinteisesti tarjoiltiin voileipiä, mutta voileipäkakku oli yksittäisiä voileipiä helpompi, edullisempi ja usein myös näyttävämpi tapa tarjoilla vieraille suolaista.
Tarjoiltaessa helposti pilaantuvia voileipäkakkuja kannattaa miettiä esimerkiksi kylmäkallejen sijoittamista tarjoiluvuoan alle riittävän alhaisen lämpötilan takaamiseksi. Kylmäkallet voi kääriä folioon tai piilottaa pöytäliinan alle.
Voileipäkakut säilyvät muutaman päivän ajan jääkaapissa. Ne kannattaa säilyttää kuvun alla, sillä niiden päällä olevat koristeet tyypillisesti imevät erilaisia makuja ja hajuja ympäristöstään.
