Iisopit
(Hyssopus officinalis)
Iisopilla on kapeat, vihreät lehdet ja putkimaiset kukat, jotka voivat olla siniset, violetit, valkoiset tai vaaleanpunaiset. Sen lehdet ja kukat ovat voimakkaan aromaattisia, ja niissä mausteinen ja hieman kitkera maku. Maku voi vaihdella hieman lajikkeen mukaan.
On huomioitava että iisopin öljy voi vaikuttaa hermostoon, ja voi laukaista epileptisen kohtauksen.
IIsoppia käytetään salvian tapaan keventämään rasvaisia ruokia. Lehtiä on aikoinaan käytetty jopa salaattina. Iisoppi sopii hyvin yrttiteen ainesosaksi, ja sitä käytetään myös monien vahvojen yrttiliköörien mausteena.
Kuivatessa iisopin karvaus korostuu, ja suurina määrinä se tekee ruuan helposti kitkeräksi.
Iisoppi oli pitkään Suomessa apteekkirohto. Kasvista saatavasta öljystä tehtiin lääkettä hengitystiesairauksien ja haavojen sekä ihosairauksien hoitoon.
Iisopin öljy voi vaikuttaa hermostoon, ja voi laukaista epileptisen kohtauksen.
Kuivatessa iisopin karvaus korostuu, ja suurina määrinä se tekee ruuan helposti kitkeräksi.
