Öljykurpitsat
(Cucurbita pepo)
Öljykurpitsat ovat hunajamelonin näköisiä, mutta suurempia. Niiden paino vaihtelee 3–7 kilon välillä. Öljykurpitsa sisältää nimensä mukaisesti öljypitoisia, ravintosisällöltään erityisen arvokkaana pidettyjä siemeniä. Siementen öljypitoisuus on 45 %.
Öljykurpitsoilla on raikas, pähkinäinen maku, joka on paahdettuna herkullinen.
Voit käyttää öljykurpitsan lihan muiden kurpitsojen tavoin.
Öljykurpitsan erityinen osa ovat kuitenkin sen öljypitoiset, kuorettomat siemenet. Ne sisältävät öljyjä ja arvokkaita vitamiineja. Niistä voidaan puristaa öljyä, tai ne sopivat paahdettuna myös koristeluun, naposteluun tai leivontaan.
Öljykurpitsaa on kutsuttu vihreäksi kullaksi sen siementen erityisen hyvän koostumuksen vuoksi. Keskiajalla vain varakkailla oli varaa niihin.
Kurpitsaöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, linoleeni- ja linolihappoa. Lisäksi siinä on paljon esimerkiksi E-vitamiinia. Tästä syystä sitä on pidetty erityisesti ihonhoidon ja ihotautien luonnonlääkkeenä.
Öljykurpitsan sato valmistuu elo-lokakuussa.
