Vihermintut
(Mentha spicata)
Viherminttu on harmaamintun (Mentha longifolia) ja omenamintun (Mentha rotundifolia) risteytymä.
Käytä viherminttua hyytelöihin ja liharuokiin. Viherminttu on erityisen suosittu lampaanlihan maustaja. Se sopii myös erilaisiin peruna- ja kasvisruokiin, salaatteihin, kastikkeisiin ja jälkiruokiin. Voit käyttää viherminttua myös teehen.
Mintut tummuvat korjuun jälkeen helposti, joten niitä on syytä käsitellä varoen. Jos haluat kuivata mintut, irrota lehdet varovasti varresta ennen kuivausta. Kuivatut lehdet kannattaa pakata kosteudelta ja valolta suojaaviin säkkeihin.
Minttujen sadonkorjuu on heinäkuusta elokuun puoliväliin. Korjuu on hyvä tehdä ennen yrttien kukkimista, sillä kukkiminen vähentää haihtuvan öljyn pitoisuutta. Vihermintuista voidaan parhaimmillaan korjata jopa 4 satoa vuodessa.
