Vaaleapaahtoiset kahvit
Vaalea kahvi on nimestään huolimatta usein tummaa kahvia monivivahteisempaa. Moni yhdistää vaalean kahvin laihaan kahviin, mutta se on virheellinen mielikuva.
Vaaleapaahtoinen on nimensä mukaisesti paahdettu vaaleammaksi. Usein paahto lopetetaan ensimmäiseen pavun raksahdukseen. Silloin pavun aromit ovat huipussaan. Paahtoa jatketaan yleensä vielä hetki, jotta aromit pääsevät kehittymään ja asettumaan kohdilleen.
Vaaleapaahtoinen kahvi on maultaan vivahteikasta ja monipuolista. Vaaleapaahtoisista kahveista löytyy marjojen ja hedelmien aromeja. Niissä on usein myös makua antavia happoja.
Vaaleat kahvit sopivat suodatinkahviksi, pannukahviksi ja joskus myös pressopannuun.
Kahvi on parhaimmillaan muutaman viikon kuluttua sen paahtamisesta. Jos jauhat kahvin itse, se kannattaa tehdä juuri ennen kahvin keittämistä.
Säilytä kahvi omassa pakkauksessaan. Sulje pakkaus avaamisen jälkeen ilmatiiviisti. Säilytä kahvia kuivassa paikassa huoneenlämmössä ja valolta suojattuna. Jos käytät kahvia harvemmin, voit säilyttää sitä jääkaapissa tai pakkasessa.
