Keltasinapit
(Sinapis alba)
Keltasinapin versoilla on pippurinen maku.
Keltasinapin siemenistä voit valmistaa sinappia. Sinapin aromit irtoavat vasta siementä jauhettaessa, joten jos valmistat itse sinappia, kannattaa se valmistaa juuri ennen käyttöä.
Voit käyttää keltasinapin siemeniä parantamaan etikka- ja hapatettujen vihannesten säilyvyyttä, näin käytettynä niistä ei irtoa juuri mitään makua.
Keltasinapin siemeniä käytetään sinapin valmistamiseen.
Keltasinappia voidaan käyttää maanparannukseen, torjumaan tuhohyönteisiä ja mesikasviksi mehiläisille.
Iduissa ja versoissa on salmonellariski, joten ne tulee huuhdella ennen käyttöä. Parhaimmillaan ne ovat heti valmistumisen jälkeen. Valmiit idut ja versot säilytetään kylmässä, +2–5 °C asteessa. Ne säilyvät jääkaapissa noin viikon.
