Siitepölyhunajat
Mehiläisten keräämää siitepölyä pidetään erityisen terveellisenä. Siitepölyhunajaa kerätään mehiläispesän suulle asetettavan suodattimen avulla, johon mehiläispesään pyrkivien mehiläisten jaloista tippuva siitepöly tarttuu.
Siitepöly sisältää proteiineja, aminohappoja, vitamiineja, kivennäisaineita ja flavonoideja. Sillä on myös antimikrobista vaikutusta.
Mehiläisten keräämää siitepölyä käytetään urheilijoiden valmistautumiseen ja palautumiseen, vastustuskyvyn lisäämiseen, siitepölyallergian siedättämiseen tai muuten lisäravinteena.
Hunajaa ei saa antaa alle 1-vuotiaille botulismiriskin vuoksi. Imeväisiän botulismi on hengenvaarallinen, vaikkakin erittäin harvinainen tauti.
Hunajaa säilytetään huoneenlämmössä ja kuivassa paikassa. Optimaalinen säilytyslämpötila kiteytetylle hunajalle on +14 °C.
Jääkaapissa hunaja voi altistua kosteudelle.
Suomessa hunajan satokausi on keskikesästä loppukesään. Hunajasato vaihtelee Suomessa vuosittain paljon riippuen lämpötilasta, sateisuudesta ja eri mesikasvien kukinta-ajasta.
