Ranskalaiset rakuunat
(Artemisia dracunculus var. sativa)
Rakuunan maussa on suolainen vivahde.
Rakuuna kuuluu erityisesti ranskalaiseen ja armenialaiseen keittiöön. Rakuunaa käytetään osana erilaisia kuuluisia yrttiseoksia.
Käytä rakuunaa salaatteihin ja keittoihin. Se sopii kanan, kalan ja munaruokien mausteeksi. Se on oleellinen osa Béarnaise-kastiketta.
Rakuunaa on käytetty parantamaan ruokahalua ja ruoansulatusta.
Ranskalainen rakuuna ei tuota lainkaan siemeniä ja sen lisääminen onnistuu ainoastaan kasvullisesti jakamalla tai pistokkaista juurruttamalla.
