Mesiangervot
(Filipendula ulmaria)
Mesiangervolla on hieman imelä, marsipaanimainen ja vaniljamainen tuoksu. Mesiangervon aromi on niin vahva, että sitä kannattaa laittaa ruokiin ensin vain vähän ja lisätä tarvittaessa. Sillä on suuri, tupsunmuotoinen, valkoinen kukinto.
Voit käyttää mesiangervon kukkia erilaisten juomien, kuten viinin, siman, boolin ja oluen mausteena. Kukilla voit maustaa myös etikoita, sokereita ja öljyjä. Kukkia voi käyttää leivonnaisissa ja jälkiruoissa, piirakoissa, siirapeissa, vanukkaissa ja hilloissa. Kuivatut mesiangervon kukat sopivat hyvin raparperin ja omenan pariksi. Kukkia voi käyttää leivonnassa vaniljan tilalla.
Tuoreet lehdet sopivat tuoreena salaatteihin ja keittoihin. Kuivatuista lehdistä saa hyvää yrttiteetä ja muita maukkaita juomia.
Ennen mesiangervon kukilla raikastettiin myös huoneilmaa siten, että lattialle laitettiin ennen tansseja mesiangervon kukkia, jotka sitten hajotessaan tuoksuivat peittäen alleen muut tuoksut.
Mesiangervoissa on salisiinia (asperiinin ainesosaa), joten sitä on hyvä käyttää varoen. Mesiangervoa on käytetty muun muassa kihti- ja reumakipujen hoitoon.
Mesiangervo on Pohjanmaan maakuntakasvi.
Mesiangervon kukkia, nuppuja tai vihreitä ja ruskeita siemeniä voi kuivata.
Mesiangervo kukkii kesäkuusta elokuuhun. Mesiangervon kukat ja lehdet ovat parhaimmillaan kukinnan alussa.
