Männyt
(Pinus sylvestris )
Mäntyjen erityisesti kerkkiä, mutta joskus myös muita männyn osia voidaan käyttää ruoanvalmistuksessa. Männyn kävyistä tulee ensin poistaa kova, ruskea kuori esimerkiksi morttelilla, jonka jälkeen siemenet ovat helppo poimia varovasti talteen.
Männyn kerkistä, havuista ja oksista voit valmistaa teetä, siirappia ja hunajaa. Männyn siemeniä voi paahtaa, ja lisätä vaikkapa salaatteihin.
Männynneulasia ja kerkkiä saa kerätä vain maanomistajan luvalla. Maahan pudonneita käpyjä ja kaarnaa saa jokamiehenoikeuksien mukaan kerätä.
Kerkkien ja siitepölyn keruuaika on keväisin.
