Kamomillasauniot
(Matricaria chamomilla, Chamomilla recutita, Matricaria recutita)
Kamomillasaunio on hieno yrtti, joka on tunnettu kauppayrttinä sen erilaisten haihtuvien, terveyttä edistävien öljyjen vuoksi. Monet kokit pitävät sitä huipputason yrttinä.
Kamomillasauniolla on voimakkaan ryytinen ja hieman omenainen tuoksu ja maku.
Käytä kamomillasauniota mansikan mausteena, juomissa, teessä, jälkiruoissa, makeisissa, likööreissä, vanukkaissa, hyytelöissä ja vaikka yrttioluessa.
Kamomillasauniota on käytetty haavojen, keuhkojen, vatsan ja suoliston ja vilustumisoireiden hoidossa. Se alentaa verenpainetta. Siinä on kumariinia, joka on haitallista maksalle.
Yrttikasvit valmistavat runsaasti erilaisia aineita puolustautuakseen häiriötekijöiltä. Tuottamiensa parantavien aineiden vuoksi kasveja käytetään lääkintään. Tästä syystä eri yrtteihin kannattaa tutustua tarkasti, etenkin jos olet raskaana, lapsi, ikäihminen tai sinulla on jokin tiedossa oleva sairaus.
Älä käytä mitään yrttivalmisteita yhtäjaksoisesti useiden kuukausien ajan.
Leikatut yrtit säilyvät muutaman päivän ajan jääkaapissa ja kuivatut yrtit säilyvät muutaman vuoden valolta suojattuna ja kuivassa.
Kamomillasaunion kukinta alkaa kesäkuussa ja kukannuppujen sadonkorjuu on heinäkuusta lokakuuhun.
Useimmat villiyrtit ovat maukkaimmillaan alkukesästä, ennen juhannusta. Juuret kerätään syksyllä tai talvella. Lehdet kannattaa poimia talteen ennen kukintaa. Kukat kannattaa poimia pian kukinnan alkamisen jälkeen. Versot kannattaa poimia silloin, kun kukinta on kauneimmillaan.
