Kermajuustot
Kermajuustot ovat nimensä mukaisesti valmistettu kermasta. Niiden rakenne on usein pehmeä, kiinteä ja usein myös murukoloinen.
Kermajuustot ovat usein pidempään kypsytettyjä, osa jopa 9 kuukauden verran. Pitkän kypsytyksen aikana niille kehittyy voimakas, runsas ja aromikas maku.
Kermajuustot sopivat sellaisenaan leivän päälle, mutta ne ovat myös toimiva makupari vaikkapa ravuille sekä sillille.
Juusto säilyy parhaiten alle + 8 °C jääkaapissa. Juusto kannattaa säilyttää omassa pakkauksessaan, rasiassa tai tiiviisti muovikelmuun käärittynä. Juustot eivät pidä valosta. Juustoja voi myös pakastaa.
