Camelinaöljyt
(Camelina sativa)
Camelinaöljyä saadaan Suomessa viljellyistä camelinan siemenistä. Camelina on vanha suomalainen viljelykasvi, joka tunnetaan myös nimillä ruistankio tai kitupellava.
Camelinaöljy on hyvänmakuinen öljy ja sillä on hieman mantelimainen aromi.
Käytä camelinaöljyä salaateissa, leivän päällä tai valmiisiin ruokiin lisättynä. Se ei kestä kovin hyvin kuumennusta.
Camelinaöljyä pidetään hyvin allergiaystävällisenä öljynä.
Camelinaöljyssä, toisin kuin useimmissa muissa kasviöljyissä, omega-3-rasvahappojen osuus on omega-6:sta suurempi.
Camelinaöljy sisältää runsaasti antioksidantteja (hapetuksenestoaineita) sekä erityisesti E-vitamiineja, kuten tokoferoleita.
Camelinaöljy ei siedä vettä. Jos haluat siirtää öljyn toiseen astiaan, varmista että se on kuiva. Öljy ei myöskään kestä säilyttämistä ohuessa muovisessa astiassa, vaan parempi vaihtoehto sille on tumma lasipullo.
Kasviöljyt kannattaa säilyttää avaamisen jälkeen valolta suojattuna jääkaapissa.
