Muut lihankaltaiset
Lihankorvikkeiden maku ja ulkonäkö usein muistuttavat lihaa rakenteeltaan ja ulkonäöltään. Niissä kasvisten rakennetta on muokattu usein erityisesti kasvisten proteiineja muokkaamalla. Lihankorvikkeiden raaka-aineena ovatkin joko proteiinipitoiset kasvit, mutta myös seitanin tavoin vehnäproteiinin gluteiini.
Yleisesti ottaen lihankorvikkeita on helppo käyttää ilman sen suurempia valmisteluja. Niitä voi lisätä sellaisenaan patoihin, kastikkeisiin ja keittoihin ja voit maustaa niitä eri tavoin.
Lihankorvikkeissa voi olla joskus melko korkeita suolapitoisuuksia ja tyydyttynyttä rasvaa. Yleisesti ottaen ne ovat kuitenkin terveellisempiä kuin liha.
Ympäristövaikutuksia on usein vaikeaa arvioida, kuitenkin pidemmälle prosessoidut kasvispohjaiset lihankorvikkeet voivat olla ympäristövaikutuksiltaan jo lähes lihan ympäristövaikutusten kaltaisia.
