Virvoitusjuomat
Virvoitusjuomat kattavat alleen paljon erilaisia juomia. Niitä voi erotella niiden aromien, sokeripitoisuuden, kofeiinipitoisuuden (jos on kyseessä energiajuomat) ja hiilihapon kautta.
Hiilihappo antaa juomaan hapanta makua, jonka joskus voi aistia hieman pistävänä makuna. Osassa juomissa on hiilihappoa ja osassa ei. Osassa taas hiilihappo on tullut tuotteeseen luontaisesti, kuten kombuchoissa, ja osaan se on lisätty. Lisäksi osassa tuotteisiin on lisätty kevyesti hiilihappoa ja osaan taas vähän reilummalla kädellä. Käytä näiden tuotteiden erotteluun hakutoiminnossa olevaa suodatusta.
Hiilihapottomiin juomiin kuuluvat taas esimerkiksi jääteet tai erilaiset hiilihapottomat kivennäisvedet.
Kofeiinia lisätään virvoitusjuomiin sen piristävän vaikutuksen vuoksi. Kofeiini lisää juomien makuun lievää kitkeryyttä. Pieni kitkeryys voi tasapainottaa sokerin makeutta ja siten myös syventää juoman makuprofiilia.
Vaikka kofeiini voi piristää, sen liiallinen käyttö voi aiheuttaa levottomuutta, unihäiriöitä ja sydämentykytystä. Erityisesti lapsille, raskaana oleville ja kofeiiniherkille henkilöille suositellaan kohtuullista käyttöä. Aikuisen päivittäinen kofeiinisaantisuositus on enintään 400 mg/päivä. Esimerkiksi näistä tuotemääristä tulee jo aikuiselle suositeltu päivittäinen kofeiinimäärä täyteen:
2 kupillista kahvia (2 × 95 mg) = 190 mg, 1 tölkki kolajuomaa (3,5 dl) = 40 mg ja 50 g tummaa suklaata (70 % kaakaota) = 20 mg
Ihminen voi kokea hiilihapotetut juomat aistinvaraisesti viehättävämpinä, sillä samalla kun juoman hiilidioksidi vapautuu kuplina, se reagoi suun limakalvoilla ja aktivoi kolmoishermostoa. Kuplien liike ja niiden kohoava vaahto, sekä mahdollisesti kuplien ääni lasissa voivat lisätä kokemuksen miellyttävyyttä.
