Gorgonzolat
Gorgonzolan maku on pehmeä, mutta samalla joskus jopa vähän pistävä. Sen rakenne on kermainen, ja se on sitä pehmeämpää mitä nuorempaa juusto on.
Gorgonzola sopii pastoihin, pizzoihin ja salaatteihin.
Gorgonzola on saanut nimen italialaisen Gorgonzola-kaupungin mukaan, ja sen nimi on alkuperänimisuojattu.
Juusto säilyy parhaiten alle +8 °C jääkaapissa. Juusto kannattaa säilyttää omassa pakkauksessaan, rasiassa tai tiiviisti muovikelmuun käärittynä. Juustot eivät pidä valosta. Juustoja voi myös pakastaa.
