Koivut

Käytä koivun nuoria lehtiä salaatteihin tai kuivata niistä teetä. Lehtiä voi lisätä myös vihersmoothien sekaan tai laittaa koristeeksi voileivän päälle. Koivun mahlasta kannattaa tehdä erilaisia terveellisiä juomia. Talvella voit käyttää koivun oksia teen valmistukseen. 

Koivusokerista valmistetaan ksylitolia. 

Yrttikasvit valmistavat runsaasti erilaisia aineita puolustautuakseen häiriötekijöiltä. Tuottamiensa parantavien aineiden vuoksi kasveja käytetään lääkintään. Tästä syystä eri yrtteihin kannattaa tutustua tarkasti, etenkin jos olet raskaana, lapsi, ikäihminen tai sinulla on jokin tiedossa oleva sairaus. 

Älä käytä mitään yrttivalmisteita yhtäjaksoisesti useiden kuukausien ajan. 

Leikatut yrtit säilyvät muutaman päivän ajan jääkaapissa ja kuivatut yrtit säilyvät muutaman vuoden valolta suojattuna ja kuivassa. 

Paras koivunlehtien poiminta-aika on alkukesästä, touko-kesäkuussa. 

Useimmat villiyrtit ovat maukkaimmillaan alkukesästä ennen juhannusta. Juuret kerätään syksyllä tai talvella. Lehdet kannattaa poimia talteen ennen kukintaa. Kukat kannattaa poimia pian kukinnan alkamisen jälkeen. Versot kannattaa poimia silloin, kun kukinta on kauneimmillaan.